Nefis Yemek Tarifleri iyi bayramlar diler! 11 ayın sultanı ramazanı geride bıraktıktan sonra şeker mi şeker bir bayramı karşılıyoruz hep birlikte. 30 günlük oruç ve sabır ibadetinin bir mükafatı olarak çok beğenilecek bayram yemeği tariflerini sunmaktan mutluluk duyuyoruz :)

Akraba ziyaretleriyle kalabalıklaşan ailelerin, büyük ve küçüklerin bir arada olduğu samimi ve bol muhabbetli sofralarda geleneksel bayram yemekleri, eksilmeden, kuşaktan kuşağa aktarılarak devam eden bayram kültürümüzün en lezzetli örnekleri. Bu bayram tüm sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz, özenli sofralarınıza çok yakışacak bayram yemeği tarifleri tamamı denenmiş 16 farklı seçeneğiyle sizler için geliyor!

Nefis yemek tarifleri Merzifonlu olunca Merzifon yemeklerine özel yer ayırmadan olmazdı :) Merzifon’un geleneksel bayram sabahı yemeği keşkek ve yanında olmazsa olmaz eşlikçisi haşhaşlı çörek, gün içinde gelen misafirlere çayın yanında ikram edebileceğiniz baklalı yaprak sarması, özlemle beklediğiniz yakınlarınız gelince seve seve ikram edebileceğiniz şık sunumlu kebap çeşitleri, ağır misafirlere güveç yemeği, perde pilavı, Güney bölgelerinde bayram klasiği ev yapımı lahmacun ve çok daha fazlası püf noktalı anlatımlarıyla bu listede.

Ramazan bayramınızı kutluyor, tüm sevdiklerinizle nice bayramlara erişmenizi diliyoruz! Sofralarınıza bizi de konuk etmeyi unutmayın :)

#1

Keşkek Tarifi

Sevim Atalar

Merzifon bayram sabahlarının olmazsa olmazıdır keşkek. Geleneksel bir bayram adeti olarak tüm malzemeleriyle hazırlanıp arefe gününden her ailenin isminin yazılı olduğu çömleklerde fırına verilir. Yarma buğday, nohut, dana döş eti ve ilikli kemik uzun saatler boyunca pişer. Evin erkekleri bayram namazından dönerken keşkeği eve getirir ve "çalma" denilen işlemle ağır ağır tüm malzemeler bütünleşinceye dek sapı uzun bir tahta kaşık yardımıyla keşkeği karıştırır. Merzifon'da keşkek tereyağında kavrulmuş salçalı sos ile servis edilir. Patentli Merzifon keşkeği lezzetini siz de deneyimlemek isterseniz videolu ve detaylı anlatım sizleri bekliyor :)
Tarif için: Keşkek Tarifi

#2

Fırında Tereyağlı Tavuk Kapama

Chef Zeytin

Bayram sofralarınız için çok kişilik bir yemek tarifi arıyorsanız tadı tuzu yerinde, fırında tereyağlı tavuk kapama yemeği tam size göre! 6-8 kişiyi rahat rahat doyurabilecek, mis gibi tereyağı kokusu, yumuşacık tavuk eti ve tane tane pilavı iştah açan bir yemek olacak. Tarifin tüm detayları ve tam ölçülü malzemeler için tıklayın.
Tarif için: Fırında Tereyağlı Tavuk Kapama

#3

Tencerede Kuzu Kol Pişirme (Tandır Lezzetinde – Yağsız Susuz)

Yasemin Atalar

Kuzu tandır yapımıyla ilgili tüm merakınızı giderecek lokum kıvamında bir tarif var sırada. Yağ ve su eklemeden yalnızca kuzu etinin kendi kendine piştiği bu tarif, kuzu ön kol ile hazırlanıyor. Kuzu tandırın yanında dilediğiniz çeşit pilavı servis edebilirsiniz. Püf noktaları, videolu anlatımı ve diğer ayrıntıları için tarife alalım sizi ;)
Tarif için: Tencerede Kuzu Kol Pişirme (Tandır Lezzetinde – Yağsız Susuz)

#4

Lahmacun Tarifi (Ev Yapımı)

Semra Bouab

Adana, Mersin, Antep gibi mutfağı zengin Güney illerimizde bayram menüsü lahmacunsuz olmuyor. İncecik çıtır hamuru ve tadına doyum olmayacak kıymalı harcı ile bu bayram siz de sevdiklerinize bu enfes lezzeti hazırlayabilirsiniz. İhtiyacınız olan tüm püf noktaları ve aşama resimlerini içeren bu tarifle artık lahmacunlar evde yapılacak ;) Yanında domates, maydanoz, soğan nefis gider!
Tarif için: Lahmacun Tarifi (Ev Yapımı)

#5

Düdüklü Tencerede Tavuk Tandır

Elizan

Kuzu tandır sonrası alternatif olarak lezzeti dillere destan olacak tavuk tandır tarifimiz var. Suyunu kaybetmeden pişirebileceğiniz tavuk eti, düdüklüden çıkardığınızda kemiğinden kolayca ayrılacak ve yerken ağzınızda eriyecek adeta. Tane tane pilavıyla tam da bayrama yakışır bir sunum, tarif için tıklayın ;)
Tarif için: Düdüklü Tencerede Tavuk Tandır

#6

Perde Pilavı Tarifi (videolu)

Yasemin Atalar

Kabul edelim, perde pilavını hazırlamak biraz uğraş gerektiriyor. Ama bayram sofralarının da özelliği bu değil mi? Tadar tatmaz tüm emeğinize değdiğini fark edeceğiniz bu pilavın tüm malzemeleri ayrı birer anlam taşıyor. Düğün ve bayram yemekleri arasında kendine has lezzetiyle önemini koruyan bu tarifin püf noktalarıyla videolu anlatımı ve tam ölçülü malzemeleri tek tıkla mutfağınızda!
Tarif için: Perde Pilavı Tarifi (videolu)

#7

Lokanta Usulü Soslu İzmir Köfte

Nesli'nin Mutfağı

Bereketli, lezzeti yerinde hem de pratik bir tarif ister misiniz? Lokanta usulü İzmir köfte tüm arayışlarınıza cevap verebilecek, damaklarda iz bırakacak bir yemek. Baharat ölçülerine kadar tüm ayrıntılarıyla anlatılmış bu tarifin aşama resimleri de işinizi kolaylaştıracak, kaçırmayın bizce ;)
Tarif için: Lokanta Usulü Soslu İzmir Köfte

#8

Tas Kebabı (Lokanta Usulü )

Suzan Sungur

Bayram sofralarına çok yakışacağını düşündüğümüz diğer bir tarif olarak lokanta usulü tas kebabı var sırada. Lokum gibi yumuşacık kuşbaşı etler, patates, sivri biber ve domatesle oldukça zengin ve doyurucu bir tarif. Tüm detayları için tıklayın.
Tarif için: Tas Kebabı (Lokanta Usulü )

#9

Nefis Sac Kavurma

Melekce Lezzetler

Tüm ailenin toplandığı kalabalık masanın tam ortasına böyle bir yemek yakışmaz mı? Yapılışını aşama aşama resimlerle takip edebileceğiniz tadı tuzu yerinde nefis saç kavurma, ikram ettiğiniz herkesten tam not alacak!
Tarif için: Nefis Sac Kavurma

#10

Etli Yaprak Sarma Tarifi

Keriman Diril

Yaprak sarma deyince akan sular duruyor mutfağımızda. Etlisi zeytinyağlısı hiç fark etmez severek tüketiyoruz. Etli yaprak sarma tarifi için en lezzetli tarifi arıyorsanız işte, karşınızda duruyor :) Püf noktalarına bağlı kaldığınız sürece elde edeceğiniz tek sonuç şahane bir yemek olacak.
Tarif için: Etli Yaprak Sarma Tarifi

#11

Haşhaşlı Çörek Tarifi

Elif Atalar

Merzifon'da keşkek çörek ikilisi meşhurdur, hele ki bayram sabahında. Bol haşhaşlı, tel tel ayrılan çörekler bir gün evvelden tepsi tepsi hazırlanır. Yöresel keşkek yemeğinin en lezzetli tamamlayıcısı olarak gün içinde gelen misafirlere de çayla birlikte ikram edilir. Dışı hafif çıtırlı kıtırlı içi de pamuk gibi yumuşacık bu çöreklerin kokusu Merzifon halkı için bayram sabahına bir günaydın niteliği taşır, denemenizi öneriyoruz ;)
Tarif için: Haşhaşlı Çörek Tarifi

#12

Baklalı Yaprak Sarması

Sevim Atalar

Baklalı yaprak sarması, keşkek ve çörek ikilisinin üçüncü üyesidir :) Bayram hazırlığı olarak evin hanımları tarafından bol bol sarılır. Sabah çok erken saatlerde yapılan kahvaltı sonrası öğlen ve öğleden sonra atıştırmalığı olarak haşhaşlı çörekle birlikte afiyetle tüketilir. Zeytinyağlı ve etli yaprak sarmalarınız için lezzetli bir alternatif, kaçırmayın!
Tarif için: Baklalı Yaprak Sarması

#13

Muhteşem Orman Kebabı

Yeliz'in Tatlı Mutfağı

Bayram menüsü tariflerine çok yakışacak renkli mi renkli, bol malzemeli, muhteşem orman kebabı da listemizde yerini alıyor. Zahmet gerektirmeyen, oldukça da pratik olan bu kebap tüm sevdikleriniz için çok doyurucu bir yemek olacak. Tam ölçülü malzemeleri ve ayrıntılı anlatımı için tıklayın.
Tarif için: Muhteşem Orman Kebabı

#14

Sebzeli Güveç Tarifi

Sevim Atalar

Ağır misafirleriniz için özenli bir yemek mi arıyorsunuz? O halde daha fazla zahmet etmeyin, sebzeli güveç tarifi sizler için geliyor! Lokum gibi yumuşacık et ve sebzeler, tadına doyum olmayacak bir lezzet sunuyor. İster resimli anlatımı ister videolu anlatımı seçin, ama mutlaka deneyin ;)
Tarif için: Sebzeli Güveç Tarifi

#15

Hasanpaşa Köfte

esin akan

Köftenin pek çok versiyonunu severek tüketiyoruz, Hasanpaşa köfte de bu lezzetli tariflerin arasında en çok tercih edilenlerinden biri. Köfte çanaklarının içine bezelye, sos ve patates püresi ekleyerek pişirebileceğiniz bu tarif, misafirlerinizin gözdesi olacak :)
Tarif için: Hasanpaşa Köfte